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原產地冷庫為你守護“Z先一公里”

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原產地冷庫為你守護“Z先一公里”

發布日期:2021-12-16 作者: 點擊:

      近年來我國生鮮農產品,尤其是果蔬類食物的消費量較往年又有了新添加,尤其生鮮電商火熱,拉動了許多冷門果蔬產地的果蔬銷量,也催生了這些長沙冷庫設備制作量的添加。

  守護“早一公里”

  困擾生鮮食物電商們的“終一公里”問題,一直是生鮮冷鏈圈子里的熱門話題,關于終一公里的各類技能及報道也層出不窮,然而近來,“早一公里”逐步進入人們視界,與之相關的配套工程及設備的相關政策也隨之出臺——2015年,國家農業部發布了《全國農產品市場體系開展規劃》(2015-2020),剔除要求完善各類農產品“早一公里”體系,強化農產品產地集配中,心、田頭市場的倉儲、物流、冷鏈設施制作。此外,2015年伴跟著許多產地果蔬產品滯銷現象嚴峻,全國部分農產品產區逐步開端加強產地冷庫,即田頭冷庫和產地批發市場的制作。

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  “田頭”冷庫類型多樣化

  原產地冷庫有時會被謔稱“田頭冷庫”,即接近田間地頭制作的冷庫。

  那田頭冷庫都是建在田地旁嗎?

  建在田地旁的冷庫不是沒有,但制作在原產地,用于產地果蔬的加工等操作的冷庫工程,都可稱之為田頭冷庫,即原產地冷庫。

  果蔬原產地冷庫的制作數量跟著果蔬工業、銷售量的添加,近幾年來也有著顯著添加,尤其在冷庫品種上,已經從原有的倉儲保鮮功用,向生產加工、包裝、物流配送等功用開展,冷庫職業以10%以上的增速開展,其間產地型冷庫在全體制作數量中,也以超20%的份額添加:“近五年來,各地果蔬滯銷問題,讓越來越多的果蔬種植戶意識到冷庫的重要性,而跟著電商的開展,冷庫的功用也不再僅,限于傳統的保鮮倉儲,預冷、加工、包裝、配送等多樣化冷庫功用,因電商的需求而逐步增多,冷庫功用呈現出多元化的趨勢。

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  不可忽視的源頭預冷

  在整個果蔬冷鏈中,無論是“終一公里”,仍是“早一公里”,保障食物的質量安,全和質量,是冷庫的“首要本職”,在“早一公里”逐步炒熱的當下,果蔬商家們把握好果蔬的源頭質量自然是重中之重,而產地預冷庫無疑就是早一公里中的重頭戲:“果蔬預冷工作的好壞,直接影響后期整個冷鏈的每一個環節:預冷從衛生方面,能夠起到殺滅果蔬順便的各類有害菌,質量上,能夠在短時間內下降果蔬的溫度及呼吸作用,將果實自身易于腐爛變質的要素降到低?!?。

  需求帶動開展,信任跟著果蔬業的不斷開展與完善,電商的崛起與成熟,產地型冷庫還將有著更進一步的優化與開展。


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